Artisan Sourdough Made Simple: A Beginner's Guide to Delicious Handcrafted Bread With Minimal Kneading

Description

desertcart.co.jp: Artisan Sourdough Made Simple: A Beginner's Guide to Delicious Handcrafted Bread With Minimal Kneading : Raffa, Emilie: Foreign Language Books Review: Beautiful pictures and recipes! - This book is perfect for beginners like myself. The recipes are easy to follow, and the breads that I have made so far have turned out exceptionally well! Highly recommend! Review: サワードウの幅が一気に広がりました - 日本語だとサワードウレシピはブログ記事が多く、どれも大体は典型的なサワードウブレッドで水分量や粉の配分くらいしか違いがなく、応用レシピを探していました。 英語ではありますが、シンプルな書き口と見やすい写真が載っているため、Google翻訳を駆使すれば問題ありません。できあがりのサイズや粉量は、二人暮らし向けに半分や2/3くらいに置き換えています。日本の冷蔵庫やオーブンでは難しい量・大きさもあるので。 基本的には、あまり手をかけることなく作れるレシピになっている（あまり膨らみに神経質にならなくて済む感じ）と感じる手順なので、色々とアレンジがききそうです。 この書籍を買って良かったと思えるのは、アレンジパンの種類が豊富なのと、何より捨て種を活用するレシピ（菓子類）があること！材料を変えて適当に作っていますが、期待していない美味しさに驚きました。この本を買ってからは、パンや菓子はもっぱらサワードウでつくっているほどです。 サワードウ初心者、アレンジを知りたい方にはもってこいです。